12 rue royale ou les sept défis gourmands – Teaser

par admin

La mère brazier

12 Rue Royale - 69001 LYON

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Réservation

04 78 23 17 20
contact@lamerebrazier.fr

horaires d'ouverture

Du lundi au vendredi
au déjeuner et au dîner
De 12h à 13h15 et de 19h45 à 21h

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Demain, le restaurant de La Mère Brazier vous rouvre ses portes.
Nous sommes très heureux de vous retrouver après ces longues semaines de fermeture ! 😍
Toutes les mesures sanitaires ont été prises pour vous accueillir dans les meilleures conditions.
Dégustez les nouveaux plats de la carte aux saveurs ensoleillées ! ☀️
➡️ Réservez sur notre site (lien dans la bio) 📞 ou par téléphone : 04 78 23 17 20
#lamerebrazier #mof #foodlovers #foodinlyon #gastronomiefrancaise #gastronomy #lyonfoodies

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La date est enfin confirmée ! 😃
Nous sommes ravis de vous annoncer la réouverture du Restaurant de La Mère Brazier : le mardi 2 juin au soir !
Après cette période difficile, nous avons l'immense plaisir de pouvoir vous accueillir dans notre restaurant, avec toutes les mesures sanitaires nécessaires pour vous assurer une sécurité optimale ! 👌🏼 ➡️ Les réservations sont possibles dès aujourd'hui, sur notre site (lien dans la bio)
ou par téléphone : 04 78 23 17 20
À très bientôt !
#lamerebrazier #lyonfood #mof #gastronomielyonnaise #foodlovers

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Offrez-vous une pause gourmande avec les Menus Bentos de la Mère Brazier !
Découvrez les deux menus inspirés des plats classiques de la carte.😍 À emporter, tous les jours de la semaine ! (Livraison à partir d’une commande de 6 Bentos)
Tous les détails disponibles sur notre site : https://lamerebrazier.fr/menus-bento-a-emporter/
Lien également dans la bio.
Commande par téléphone : 0478231720
#lamerebrazier #lestoquesblancheslyonnaises #bentos #platsaemporter #gastronomiefrancaise #foodlover

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// Les Menus Bentos à emporter // 👨‍🍳
En cette période de déconfinement et pour patienter avant la réouverture du restaurant, découvrez dès demain et tous les jours de la semaine, les Bentos à emporter du Chef ! 😋(possibilité livraison à partir de 6 Bentos) :
- Le Bento Mère Brazier - Le Bento Eugénie
Ils reprennent les plats classiques de la Carte et de la saison avec le concours de nos producteurs locaux, et peuvent être accompagnés de boissons sélectionnées par notre sommelier Denis Verneau. 🍷🥗
Lien également dans la bio ➡️https://lamerebrazier.fr/menus-bento-a-emporter/
Appelez-nous pour commander : 04 78 23 17 20 (en semaine de 9h00 à 13h00)
#lamerebrazier #bentos #plataemporter #traditionculinaire #merelyonnaise #mof #lyongastronomy

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On vous offre un peu de gourmandise en cette période si particulière.
Découvrez la recette de ce grand classique du Chef Viannay : La Madeleine tiède au miel ! 😋
Pour 40 pièces il vous faut :
- Poudre d’amande 100gr
- Farine 100gr
- Sucre glace 250gr
- Blancs d’œufs 0.25L
- Miel d’acacias 125gr
- Beurre 250gr
Cuire le beurre en beurre noisette, le passer au chinois et refroidir.
Mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amande. Ajouter les blancs légèrement battus, puis le miel et le beurre noisette refroidi.
Laisser poser 24 heures au frigo. Cuire dans un moule à madeleines 7min à 180°C et 10min à 160°C.
Bonne dégustation !
#lamerebrazier #madeleine #recette #miel #gourmandise #predessert #mof #lyongastronomy #restezchezvous

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Toutes nos équipes de La mère Brazier soutiennent activement les soignants qui chaque jour, sont en 1ère ligne pour nous protéger ! Toutes les semaines, notre @epiceriecomptoirmerebrazier leur délivre des repas.
Merci et bravo pour leur courage ! 👏
Prenez soin de vous et surtout, restez chez vous. ❤️
#lamerebrazier #toquesblancheslyonnaises #lyonfood #soutienauxsoignants #restezchezvous #merciauxsoignants

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// Artichaut et Foie Gras n°12
C'est la version actuelle du Chef Mathieu Viannay et selon lui c'est la plus aboutie ! 😍
Cette recette représente un dôme avec des escalopes de foie gras poêlées et, inséré a l'intérieur, un fond d'artichaut rempli d'une purée d'artichaut. Ensuite, le dôme est nappé avec une gelée à base d'alcool d'artichaut.
On obtient ainsi une demi-sphère avec des reflets et coloris marron différents.
C'est le véritable Artichaut-foie gras du 21e siècle. 👌
Qui a déjà goûté cette incontournable création du Chef Mathieu Viannay ? 🙋‍♂️
#lamerebrazier #artichaut #artichautfoiegras #foiegras #traditionculinaire #merelyonnaise #mof #lyongastronomy

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// Artichaut et Foie Gras n°8
Pour cette version, le Chef Viannay a eu l'idée d'une compression d'une terrine de foie gras et de fond d'artichaut cuit.
L'intérêt de cette recette est qu'elle a la forme d'un gâteau. On peut ainsi observer les strates représentées par les couches de foie gras et d'artichaut. Jolie et contemporaine, cette création est accompagnée de sa vinaigrette au citron confit aux cèpes, de grenade, de ciboulette, de cébettes... Avis aux gourmands, cette recette est pour vous ! 😋
#lamerebrazier #artichaut #artichautfoiegras #foiegras #lyonfood #merelyonnaise #mof #lyongastronomy

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Depuis le début du confinement, nos équipes de l'@epiceriecomptoirmerebrazier apportent leur soutien au personnel soignant des hôpitaux en leur livrant des plats.
Merci à eux pour leur courage quotidien !
Prenez soin de vous et surtout, restez chez vous. ❤️
#lamerebrazier #restaurantlyon #soutienauxsoignants #restezchezvous #hfme #foodlover

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